Al poco tiempo de la inauguración de la Casa de Aragón del Henares en 1996, se formó un incipiente Cuadro de Jotas, que en la actualidad es uno de los mayores patrimonios con los que cuenta el Centro.
El Cuadro de Jotas fue creado con diversas secciones que son Baile, Canto, Rondalla y varios han sido los profesores que han dejado su sello en el mismo: Natalia Díaz y Beatriz Calderaro, profesoras del grupo de baile, Sagrario Hernández, Jesús Benito, Julio Latorre, Maripaz Raya y Jesús Gimeno, en la sección de canto, y a Arturo Marina que fue el primer profesor de rondalla. En la actualidad ostentan estos cargos Víctor Bajo, Sergio Sanz y Julio Bajo, respectivamente.
Cabe destacar dentro de su configuración el amplio repertorio del grupo tanto en piezas bailadas, cantadas e instrumentales, haciendo una especial mención a la gran variedad de instrumentos tradicionales con los que cuenta el Cuadro de Jotas; a parte de los habituales como bandurrias, guitarras, laúdes, guitarricos… La rondalla cuenta con otro tipo de instrumentos tradicionales como Gaita de Boto, Violín, Dulzaina, Bombo, Tamboril… que pretenden transmitir un fiel reflejo de la amplia variedad existente en el Folklore Aragonés.
Durante todos estos años, el Cuadro de Jotas de la Casa de Aragón del Henares ha engrosado su curriculum haciendo Festivales, Misas, Pases, Recitales de Villancicos, en gran cantidad de lugares por toda la geografía española y en el extranjero; actuaciones el lugares como Gran Canaria, Bulgaria, Portugal… y ha cosechado distintos premios como el FESTIVAL MUNDODANZA y el Premio como Casa de Aragón en el Programa DÁNDOLO TODO JOTA de Aragón Televisión.